Ingrédients pour une pizza :

• 1 pâte à pizza fine
• 1 citron bio
• 250g choux de Bruxelles
• 2 échalotes
• Quelques filets d’anchois
• 150 à 200g de pecorino râpé (peu salé, type Calcagno)
• De l’huile d’olive
• Un peu de poivre fraîchement moulu

1/ Raper les choux de Bruxelles, hacher les échalotes, couper des rondelles/demi-rondelles de citron et détailler des petits morceaux d’anchois.

2/ Etaler votre pâte à pizza, ajouter les choux de Bruxelles, échalotes, les tranches de citron ainsi que les anchois.

3/ Enfourner pour 5 minutes à peine, dans un four préchauffer à 220°C. Une minute avant la fin de la cuisson, ajouter le pecorino.

4/ Arroser d’un petit filet d’huile d’olive, ajouter le poivre et le tour est joué !