Comme promis la recette des pains burgers, je me suis beaucoup inspirée de la recette du livre « New York : Les recettes cultes » ! (ce livre est une pépite!)
Ingrédients pour 4 pains burgers :
Il était temps de partager une recette de burger sur le blog ! D’autres suivront. Ainsi que la recette des buns, et des potatoes à l’ail.
Ingrédients pour 2 burgers :
« Nous sommes de la génération McDo, celle du menu pas cher. Seulement la qualité n’est pas au rendez-vous. Si vous voulez manger bon et bien, le prix grimpe. Nous voulons proposer aux jeunes, un burger de qualité mais surtout pour moins de 10 euros. Du Fast Good ! * ». Voila le concept. Mais pas que, le It Rocks c’est aussi des buns conçus par un boulanger meilleur ouvrier de France et des recettes élaborées par un chef meilleur ouvrier de France, leurs noms sont tenus secrets mais ils ont fait leurs preuves au Crillon, Thoumieux, Lenotre et Le Meurice … Autant vous dire que les burgers sont à la hauteur ! Et le prix ? Le menu est à 9,90€ : burger + frites + boisson ! En gros : on fonce !
Il fallait quand même bien commencer à parler de burgers ici (cf. le nom du blog) … Alors avant de vous dévoiler toutes les recettes que j’affectionne, autant vous présenter mes spots favoris.
Alors oui, Big Fernand, pour les passionnés du burgers, tout le monde connaît, on ne le présente plus. Mais pour ceux qui n’ont jamais goûté, un seul conseil allez-y. Pour faire simple là-bas vous ne mangez pas des burgers mais des hamburgés la différence est simple : les produits. Le pain est fait dans une boulangerie, les frites (fernandines) sont « maison », les sauces sont « maison », le fromage et les viandes sont françaises … Je continue ? Ah! J’ai oublié on choisit la cuisson de sa viande …
Et puis sincèrement le rapport qualité/prix, on en parle aussi ? Vu la qualité des produits, rien à redire.
Le Bartholomé : boeuf, raclette au lait cru, poitrine de porc fumée, oignons confits, ciboulette, sauce BB Fernand (sauce barbecue maison) et sauce Tata Fernande (sauce cocktail maison)