Rien de tel qu’un bon plat de pâtes carbonara pour bien commencer le week-end ! La vrai recette, sans crème, sans oignons, sans lardons (même si parfois c’est bon aussi) ! Avec du guanciale, du parmesan, du pecorino, des oeufs et du poivre … L’Italie maitrise parfaitement le less is more ! 

Ingrédients pour deux personnes : 

• 200g de linguine
• 50g de parmesan
• 50g de pecorino 
• 100g de guanciale ou à défaut de la pancetta 
• 2 jaunes d’oeuf 
• du poivre en grain