
Avec le retour du froid, les journées qui raccourcissent de manière considérable, rien de mieux qu’un goûter réconfortant avec une tasse de thé ! Un goûter réconfortant c’est-à-dire un goûter un peu gras et un peu sucré, qui nous fait un peu retomber en enfance … donc voilà la recette des gaufres liégeoises doudou ! Pourquoi doudou ? Parce qu’elles sont plus légères que les véritables gaufres liégeoises qui sont parfois un peu compactes …
Ingrédients pour une trentaine de gaufres :
- 500g de farine
- 250g de sucre perlé
- 250g de beurre demi-sel
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 42g de levure fraîche de boulanger (un petit paquet)
- 30g de sucre vanillé (environ 4 sachets)
- 1 c.à.c. d’arôme naturel de vanille

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