Avec l’été qui arrive, on a souvent envie de quelque chose de frais et aussi de pas très compliqué, en deux minutes on a un goûter, un dessert et pourquoi pas même un petit déjeuner. 

Ingrédients pour deux verrines : 

• Une barquette de framboises (environ 100/120g)
• Une dizaine de Spéculos
• Deux yaourts natures plutôt onctueux
• Un sachet de sucre vanillé
• Quelques feuilles de menthe

1/ Prendre la moitié des Spéculos et les réduire en miette, avec l’autre moitié les concasser grossièrement. 

2/ Dans un bol mélanger les deux yaourts avec le sucre vanillé et un peu de poudre de Spéculos, y ajouter un peu de menthe coupée finement.

3/ Disposer simplement une couche de yaourt, puis une couche de framboises, une couche de Spéculos, ainsi de suite et terminer avec des framboises et des feuilles de menthe, tout simplement.