
Ahhh Sir Hummus, un pur dĂ©lice đ C’est chez eux que j’ai dĂ©couvert les assiettes d’houmous il y a deux ans maintenant. Ă Paris, on peut retrouver une adresse similaire dont je vous ai dĂ©jĂ parlĂ© : Chiche. Leur mot d’ordre est de nous faire vivre une expĂ©rience comme celle que l’on pourrait dĂ©couvrir dans les rues de JĂ©rusalem : servir de l’houmous, des falafels, des pitats, le tout chaud et fraichement prĂ©parĂ©. Ils misent tout sur la qualitĂ© des produits, la minutie des cuissons, pas de compromis et pas de raccourci, faire bien et faire bon. De loin le meilleur houmous que jâai mangĂ©, dâune finesse et dâune lĂ©gĂšretĂ© incroyable … Des petits pains pita chauds sortant du four, des aubergines rĂŽties parfaitement assaisonnĂ©es, des petits pickles qui envoient, le tout accompagnĂ© d’une citronnade … l’ensemble fait maison. Adresse chouchou Ă Amsterdam.


Sir Hummus – Van der Helstplein 2, Amsterdam