Un peu de légèreté …
Ingrédients pour une tarte de 6 personnes environ :
1/ Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
2/ Mélanger dans un saladier tous les ingrédients : poudre d’amande, sucre roux, oeuf, beurre salé, extrait d’amende.
3/ Étaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre les fèves !
4/ Refermer la galette avec la deuxième pâte, et bien coller les bords surtout.
5/ Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d’oeuf.
6/Percer le dessus de petits trous pour laisser l’air s’échapper.
7/ Faire cuire pendant 30/40 minutes environ à 210°C, en surveillant.