Vous avez sûrement du entendre parler des ces repas ultra frais venus tout droit d’Hawaï: les poke bowls ! Ça faisait longtemps que j’avais envie de tester ce genre de repas, simple comme bonjour : une base de riz le plus souvent, un poisson cru mariné, des légumes et des fruits, un assaisonnement parfait !

Ingrédients pour deux bowls :

• 200g de saumon
• 200g de riz thaï
• 1 mangue
• 1/2 avocat
• 1 oignon nouveau
• 3 c.à.s. d’huile de sésame
• 2 c.à.s. de sauce soja
• 3 c.à.s. de gomashio aux algues*
• 2 c.à.s. d’algues nori en paillettes

*Concernant le gomashio, vous pouvez très bien le faire maison (moi je le fais), c’est très simple ! Il s’agit de sésame doré avec du sel marin que l’on broie pour obtenir une poudre (5 c.à.s. de sésame pour une 1 c.à.s. de sel marin) Vous pouvez ensuite rajoutez des algues nori en paillettes hachées finement pour obtenir du gomashio aux algues !