
Vous avez sûrement du entendre parler des ces repas ultra frais venus tout droit d’Hawaï: les poke bowls ! Ça faisait longtemps que j’avais envie de tester ce genre de repas, simple comme bonjour : une base de riz le plus souvent, un poisson cru mariné, des légumes et des fruits, un assaisonnement parfait !
Ingrédients pour deux bowls :
- 200g de saumon
- 200g de riz thaï
- 1 mangue
- 1/2 avocat
- 1 oignon nouveau
- 3 c.à.s. d’huile de sésame
- 2 c.à.s. de sauce soja
- 3 c.à.s. de gomashio aux algues*
- 2 c.à.s. d’algues nori en paillettes
*Concernant le gomashio, vous pouvez très bien le faire maison (moi je le fais), c’est très simple ! Il s’agit de sésame doré avec du sel marin que l’on broie pour obtenir une poudre (5 c.à.s. de sésame pour une 1 c.à.s. de sel marin) Vous pouvez ensuite rajoutez des algues nori en paillettes hachées finement pour obtenir du gomashio aux algues !

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