En ce moment je voue une réelle passion à la cuisine thaïe, j’ai même demandé pour mon anniversaire le livre « mon livre de cuisine thaïe » pour apprendre une multitude de choses à propos de ce type de cuisine, et ce livre est une véritable pépite ! Tant pour les explications, que les recettes, et le stylisme culinaire ! Eloïse si tu passes par ici, merci ♡. Alors aujourd’hui je vous propose une petite recette de balls de crevettes à la thaïe, puisqu’on y retrouve un grand nombre d’ingrédients typiques de cette cuisine. Antoine si tu passes par ici aussi, merci pour la base de cette recette !

Ingrédients pour 4 à 5 personnes (environ 30 balls) :
- 1kg de crevettes cuites
- 3 gousses d’ail
- 3 oignons vert émincés
- 2 échalotes
- 2 grosses poignées de coriandre hachée
- 2 c.à.s. de gingembre frais râpé
- 2 c.à.s. de sauce nuoc-mâm
- 1 c.a.s. de sauce soja sucrée
- 2 c.à.s. de Maïzena
- 1 c.à.c. de piments en poudre
- 1 poignée de menthe fraîche
- 1 à 2 oeufs
- les zestes d’un citron vert (de préférence bio)
- un peu de jus de citron vert
- du poivre et du sel
- de la farine
- de la chapelure
- de l’huile végétale pour la friture
- de la sauce au piment doux
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