L’hiver approchant à une vitesse folle rien de mieux qu’un plat réconfortant et un doudou … j’ai nommé : le dhal de lentilles corail !

Ingrédients pour deux personnes :

• 150g de lentilles corail
• 150mL de lait de coco
• 300mL d’eau
• 3 c.à.s. de coulis de tomate
• 1 oignon jaune
• 2 à 4 cm de gingembre frais
• 3 gousses d’ail
• de l’huile d’olive
• de la fleur de sel
• des graines de coriandre
• du cumin
• du piment en poudre
• du curry en poudre
• de la coriandre fraîche