Bonne Adresse : Raptor Shack

Alley Oop : bun boulanger, boeuf, cheddar, oignons caramélisés, sauce à base de poivrons

Et une nouvelle adresse de burgers lillois, une ! Raptor Shack existe depuis l’été 2014 et se situe dans le centre de Lille. « L’idée était de faire quelque chose de pas trop cher et très bon », explique Hakim, l’un des trois dirigeants*. Très bon oui, avec une option Beyond Meat (steak végétal depuis l’été 2021) pour chaque burger de la carte, des buns du boulanger, des légumes frais et des sauces maisons. Pas trop cher aussi, les burgers seuls sont à 5,50€ et le menu avec frites et boisson coûte 8,50€ (même 7,50€ pour les étudiant.e.s). Aucune raison d’aller chez l’un des concurrents dont la première lettre commence par M ou B et dont tout laisse à désirer… Surtout qu’ici vous pouvez faire un tour du monde des burgers, du Sri Lanka avec sa sauce Dambala à certains pays africains avec leur sauce à base de cacahuète, tout en passant par l’Amérique du Sud, les Etats-Unis ou l’Inde.

Raptor Shack, 18 Rue d’Amiens, 59000 Lille

Bonne Adresse : Origano La Pizza

Origano, est une pizzeria lilloise alliant les bonnes pizzas et les bons vins, le tout italien. Francesco, le gérant, met à l’honneur la saisonnalité et la qualité des produits, les alliances inattendues comme les plus classiques des pizzas. Tout y est délicieux. Les proportions sont généreuses. Le rapport qualité / prix se défend très bien. Pour une pizza de qualité, foncez !

Mortazza : mozzarella fior di latte, courgettes, mortadelle, burrata DOP, zestes de citron, huile EVO, basilic

Adigina : tomates San Marzano DOP, taleggio AOP, speck IGP, poivre de Sichuan, huile EVO

Nuda e cruda : tomates San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, roquette, jambon de Parme 18 mois, tomates demi séché, grana rapé, huile EVO

Origano, 208 Bis, Rue Solférino, 59000 Lille

Bonne Adresse : Le Comptoir Volant

Le Comptoir Volant à l’origine ce sont des food-trucs qui sillonnaient et sillonnent toujours la région Haut-de-France depuis 2013. Ils ont ouvert depuis quelques années leur restaurant au coeur du Vieux-Lille. Des buns artisanaux, des fromagers fermiers, du boeuf élevé à l’herbe verte, etc. que des bons produits. Mon préféré : le fatal maroilles avec du boeuf haché minute, pain frais du matin, maroilles, oignons confits, ketchup cherry comptoir. Le tout servi avec des frites et une mayonnaise maison, biensur. Un vrai régal.

22 Place des Patiniers, 59000 Lille

Bonne Adresse : Tamper! Espresso Bar

Le Tamper! Espresso Bar est un coffee shop qui se situe dans le coeur du Vieux-Lille : Rue des Vieux Murs à deux pas de la Cathédrale Notre-Dame-de-la-Treille. La déco y est épurée avec de jolis murs en brique, poutres apparentes et du mobilier d’inspiration scandinave. C’est un couple qui a créé le lieu il y a plusieurs années. Madame, la cuisinière, nous propose des gâteaux et cakes aux inspirations anglo-saxonnes mais aussi françaises, mention spéciale pour le carrot cake. Il y a également des brunchs le week-end. Monsieur, le barista, nous conseille sur les différents cafés, tous sélectionnés avec soin et servis de différentes façons : espresso et boissons à base d’espresso V60, Aeropress, cafetière à piston, etc.

10 Rue des Vieux Murs, 59000 Lille

Bonne Adresse : Big Fernand Lille

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Il fallait quand même bien commencer à parler de burgers ici (cf. le nom du blog) … Alors avant de vous dévoiler toutes les recettes que j’affectionne, autant vous présenter mes spots favoris.

Alors oui, Big Fernand, pour les passionnés du burgers, tout le monde connaît, on ne le présente plus. Mais pour ceux qui n’ont jamais goûté, un seul conseil allez-y. Pour faire simple là-bas vous ne mangez pas des burgers mais des hamburgés la différence est simple : les produits. Le pain est fait dans une boulangerie, les frites (fernandines) sont « maison », les sauces sont « maison », le fromage et les viandes sont françaises … Je continue ? Ah! J’ai oublié on choisit la cuisson de sa viande … 

Et puis sincèrement le rapport qualité/prix, on en parle aussi ? Vu la qualité des produits, rien à redire.

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Le Bartholomé : boeuf, raclette au lait cru, poitrine de porc fumée, oignons confits, ciboulette, sauce BB Fernand (sauce barbecue maison) et sauce Tata Fernande (sauce cocktail maison)

 

Bonne Adresse : BLOEMPOT

Pour les accros de Top Chef cela ne vous aura pas échappé, Florent Ladeyn a ouvert son restaurant « Bloempot : Cantine Flamande » dans le Vieux Lille cette année ! Autant vous dire, qu’il faut compter deux mois pour avoir une réservation, mais pour le coup ça vaut largement le détour ! Chez Florent, les murs sont blancs ou en briques, les poutres métalliques sont peintes en rouges et les tables en bois : autant dire épuré mais efficace, on s’y sent bien. 

1ère entrée : escargots / ail des ours      2ème entrée : saint jacques crues / concombres / sauge

Ce qui est génial ici, c’est qu’on nous fait redécouvrir des légumes, des viandes, des plats en somme, que l’on connaît mais que personne n’a su nous faire réellement apprécier : les escargots, la langue de boeuf… 

« Les yeux fermés » c’est la formule du soir qui se décline en trois choix qui diffèrent par le nombre de plats. Le principe c’est qu’on ne sait pas ce qu’on va manger au cours du dîner, les plats sont énoncés au moment ou ils arrivent ! Pas de panique, l’équipe est aux petits soins et vient nous demander si on a : des allergies, des réticences, des contraintes alimentaires, etc. et il y a toujours « une solution de secours ». 

1er plat : veau / coques / choux      2ème plat : langue de boeuf / céleri



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