Origano, est une pizzeria lilloise alliant les bonnes pizzas et les bons vins, le tout italien. Francesco, le gérant, met à l’honneur la saisonnalité et la qualité des produits, les alliances inattendues comme les plus classiques des pizzas. Tout y est délicieux. Les proportions sont généreuses. Le rapport qualité / prix se défend très bien.Pour une pizza de qualité, foncez !
Mortazza : mozzarella fior di latte, courgettes, mortadelle, burrata DOP, zestes de citron, huile EVO, basilic
Adigina :tomates San Marzano DOP, taleggio AOP, speck IGP, poivre de Sichuan, huile EVO
Nuda e cruda : tomates San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, roquette, jambon de Parme 18 mois, tomates demi séché, grana rapé, huile EVO
Pour les pizzas il y a deux équipes, elles ne sont pas incompatibles, il y a l’équipe napolitaine (la pâte est fine et la croûte large, comme une sorte de pâte à pain) et l’équipe romaine (la pâte est faite avec de l’huile d’olive, elle est plus fine et plus croustillante). J’ai une grande préférence pour les pizzas napolitaines d’où cette adresse qui en fait des délicieuses. Bricktop Pizza, se trouve en haut du Canal Saint Martin, ils ont un four à pizza à bois et ça, croyez-moi, ça fait la différence. Le meilleur moyen de savoir si les pizzas valent le coup ? Prendre une Margherita, si elle est bonne et pas hors de prix, ici à 8€, c’est que les pizzas méritent le détour !
Rome, l’Italite, la Dolce Vita, les pâtes, les pizzas et évidement les glaces ! Voici trois adresses qui ont rythmé mon séjour : une véritable trattoria, une gelateria et une épicerie fine. Commençons par l’épicerie fine, elle se situe près du quartier du Vaticano et de ce celui du Castel Sant’Angelo. Elle regorge d’excellents produits, la cerise sur le gâteau est que l’on peut se voir préparer des panini avec ce qu’il nous plait dedans : légumes marinés dont des artichauts à tomber, mozzarella, prosciuttocrudo, pancetta, etc. Les prix sont imbattables.
Mastrogusto : 193 Via dei Gracchi, Roma
Gelateria del Teatro : 70 Via di San Simone, Roma
Je ne suis pas une spécialiste des glaces, je n’aime pas vraiment cela d’habitude … Je trouve les parfums, les couleurs et les fabrications vraiment trop industrialisées pour que ce soit réellement bon. Puis, vient l’Italie et la Gelateria del Teatro … Ce glacier là vaut vraiment le détour. C’est simple j’y suis allée tous les jours ! Le cadre est magnifique, à deux pas de la Piazza Navona, dans une petite rue bien colorée et sur le côté du glacier une mini ruelle avec des escaliers pour pouvoir déguster les glaces. Du côté de la rue, une grande baie vitrée permet de voir la cuisine où toutes les glaces sont préparées, on ne voit que des fruits frais, du chocolat, des fruits secs … Génial. Alors autant vous dire que les parfums il y en a beaucoup, ce qui entraîne des choix cornéliens pour faire son cornet ! Mes parfums préférés ont été : la pistache de Sicile / la pêche / la pêche blanche / la fraise / le chocolat blanc / l’amande / myrtille … Juste les meilleures glaces de ma vie.
Da Francesco : 29 Piazza del Fico, Roma
Une tratorria comme on les aime, sans prétention, on ne s’attarde pas sur la décoration intérieure, on préfère diner sur la petite terrasse et profiter de la vue sur la piazza del Fico. Les pizzas romaines y sont délicieuses, cuites au four à bois, la seule vraie manière de cuire des pizzas. Les pâtes sont faites maison tous les jours, cuites minutes, on y retrouve les véritables carbonara, celle à la truffe blanche d’été ou encore celles ai funghi porcini. Les vins Italien se défendent très bien, pour une immersion totale prenez une petite bouteille de Chianti, de Sangiovese ou encore de Nero d’Avolla. J’y ai diné tous les soirs car quand on aime on ne compte pas!
