
Ingrédients pour une pizza :
- 1 pâte à pizza fine
- 1 citron bio
- 250g choux de Bruxelles
- 2 échalotes
- Quelques filets d’anchois
- 150 à 200g de pecorino râpé (peu salé, type Calcagno)
- De l’huile d’olive
- Un peu de poivre fraîchement moulu
1/ Raper les choux de Bruxelles, hacher les échalotes, couper des rondelles/demi-rondelles de citron et détailler des petits morceaux d’anchois.
2/ Etaler votre pâte à pizza, ajouter les choux de Bruxelles, échalotes, les tranches de citron ainsi que les anchois.
3/ Enfourner pour 5 minutes à peine, dans un four préchauffer à 220°C. Une minute avant la fin de la cuisson, ajouter le pecorino.
4/ Arroser d’un petit filet d’huile d’olive, ajouter le poivre et le tour est joué !