
On connaît tous le gaspacho ou gazpacho, dans le meilleur ou pire des cas on a déjà entendu le magnifique slogan publicitaire sur le gaspacho : “la soupe froide venue d’un pays chaud” … Bref, aujourd’hui je vous livre une recette super facile de gaspacho “tomate et poivron”. Super facile et super savoureuse car en plus des tomates classiques j’ajoute des tomates-cerises confites maison (la recette est ici), des petits croûtons à l’ail et une chips de jambon de Parme !
Ingrédients pour deux bols :
- 3 tomates de type Roma
- 8 tomates-cerises confites
- 2 tranches de pain de mie
- 2 tranches de jambon de Parme
- 1 poivron rouge
- 2 à 3 gousses d’ail
- quelques feuilles de basilic frais
- de l’huile d’olive
- du vinaigre balsamique
- du piment d’Espelette en poudre
- du poivre en grain
- de la fleur de sel
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