GASPACHO TOMATE, POIVRON & CHIPS DE JAMBON DE PARME

On connaît tous le gaspacho ou gazpacho, dans le meilleur ou pire des cas on a déjà entendu le magnifique slogan publicitaire sur le gaspacho : “la soupe froide venue d’un pays chaud” … Bref, aujourd’hui je vous livre une recette super facile de gaspacho “tomate et poivron”. Super facile et super savoureuse car en plus des tomates classiques j’ajoute des tomates-cerises confites maison (la recette est ici), des petits croûtons à l’ail et une chips de jambon de Parme !

Ingrédients pour deux bols :

  • 3 tomates de type Roma
  • 8 tomates-cerises confites
  • 2 tranches de pain de mie
  • 2 tranches de jambon de Parme
  • 1 poivron rouge
  • 2 à 3 gousses d’ail
  • quelques feuilles de basilic frais
  • de l’huile d’olive
  • du vinaigre balsamique
  • du piment d’Espelette en poudre
  • du poivre en grain
  • de la fleur de sel


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