Pasta magiques : Asperges & Jambon italien

Le one-pot pasta ou pasta magiques c’est une invention juste géniale : tout cuit ensemble, dans une seule et même casserole !!! C ‘est terminé les préparations à réserver, la montagne de vaisselle juste pour « une assiette de pâtes », le manque d’idée, la perte de temps, etc. Parce que pour le coup pas besoin d’être un super cuisto pour préparer de délicieuses pâtes, des assiettes pleines de saveur et de couleur !

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Pour cette recette je me suis inspirée du livre : Pasta magiques de chez Marabout

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 25g de penne
  • 125g d’asperdes vertes
  • 60g de jambon italien
  • 100g de fromage frais ail & fines herbes 
  • 25g de fromage frais style St Môret 
  • 1 oignon 
  • 1/2 échalote 
  • 1 c.à.s d’huile d’olive
  • 1/2 c.à.c de gros sel
  • Du poivre
  • 75cl d’eau

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Le Hot-Dog

Ça faisait longtemps (trop longtemps!) qu’on n’avait pas parlé « fastfood » sur le blog ! Pour bien commencer le weekend rien de tel qu’un véritable hot-dog ! 

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Ingrédients pour un hot-dog :

  • 1 pain hot-dog
  • 1 saucisse de Francfort 
  • 1/2 oignon 
  • 1 cornichon (aigre-douce)
  • un peu de chou cuit
  • du ketchup
  • de la moutarde
  • un peu de beurre salée
  • un peu de sucre de canne 

1/ Faire caraméliser l’oignon avec un peu de beurre salé et du sucre de canne.

2/ Couper le cornichon / Chauffer le chou / Faire chauffer le pain.

3/ Faire cuire dans casserole d’eau bouillante salée, la saucisse durant 8 minutes.

4/ Dresser : mettre du ketchup et de la moutarde / les oignons, les cornichons et le chou / la saucisse / remettre un peu de chou et de cornichon / terminer par du ketchup et de la moutarde. 

 

Le cheeseburger

Ok, si je devais choisir mon burger préféré ça serait bien celui-la : le cheeseburger avec un supplément bacon ! Voici donc la deuxième recette de burger après celle du burger : veau, chorizo & tomme de Savoie.

Ingrédients pour 2 cheeseburger / recette inspirée de « l’atelier du hamburger de Big Fernand » :

  • 2 buns
  • 300g de boeuf hachée
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • 4 tranches de cheddar
  • 1 oignon rouge
  • un peu de beurre
  • sel et poivre
  • sauce cocktail maison (1 jaune d’œuf / 1 c.à.s de moutarde / 10cl d’huile de tournesol / 2 c.à.s de ketchup / sel et poivre)



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Les buns

Comme promis la recette des pains burgers, je me suis beaucoup inspirée de la recette du livre « New York : Les recettes cultes » ! (ce livre est une pépite!)

Ingrédients pour 4 pains burgers : 

  • 350g de farine T55
  • 2 c.à.c de levure boulangère instantanée
  • 2 c.à.s de sucre en poudre
  • 1,5 c.à.c de sel
  • 25g de beurre
  • 7cl d’eau
  • 9cl de lait (+ un peu pour la dorure)
  • 2 jaunes d’oeuf
  • des graines de sésame
  • huile d’olive


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Burger : veau, chorizo & tomme de savoie

Il était temps de partager une recette de burger sur le blog ! D’autres suivront. Ainsi que la recette des buns, et des potatoes à l’ail. 

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Ingrédients pour 2 burgers :

  • 2 pains burger
  • 2 steaks de veau (ou du veau haché)
  • 4 tranches de tomme de Savoie 
  • 12 tranches de chorizo 
  • de la roquette 
  • 1 oignon rouge
  • 1 jaune d’oeuf
  • de la sauce barbecue Heinz 
  • un peu de sucre 
  • un peu de beurre salé  
  • sel, poivre, ail



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Linguine « à la sicilienne »

L’Italie, l’été, les pâtes … C’est l’amour dans l’assiette ! 

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Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 350g de Linguine
  • 200g de tomates séchées 
  • 20 tranches fines : de chorizo fort et de chorizo doux
  • 3 tranches de lard fumé de 5mn d’épaisseur (qui serviront à faire des dés de lard)
  • 35cl de crème semi-épaisse
  • 1 oignon
  • 1 échalote 
  • Du basilic frais
  • Sel, poivre et ail 



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